Nos Vins
Petit Chablis
Vendange mécanique
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Vinification traditionnelle
Élevage 10 mois
en cuve inox
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Garde 3 à 5 ans
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Petit Chablis
Envers de Beauregard
Vendange à la main
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Levures indigènes
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Vinification traditionnelle
Élevage15 mois
en cuve inox
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Garde 3 à 5 ans
Vendange mécanique
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Vinification traditionnelle
Élevage18 mois
en cuve inox
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Garde 5 à 8 ans
Chablis
Chablis
Sur Vaucorme
Vendange à la main
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Levures indigènes
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Vinification traditionnelle
Élevage 22 mois
en cuve inox,
dont 12 sur lies
Garde 5 à 8 ans
Chablis
Silvestri
Vendange à la main
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Levures indigènes
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Vinification traditionnelle
Élevage 22 mois,
100% en fût de chêne
(500L)
Garde 5 à 8 ans
Petit Chablis, le symbole par excellence de l'enracinement de nos valeurs, de notre philosophie et de notre travail depuis 40 ans. Issu de l'ensemble de notre parcellaire.
Notre Petit Chablis Envers de Beauregard est issu
d'une sélection parcellaire vendangée à la main.
Chablis, l'appellation phare.
Les Climats de Bourgogne
à leur paroxysme.
Issu de l'ensemble de notre parcellaire et vinifié traditionnellement.
Sur Vaucorme, sélection parcellaire.
Le reflet de l'ensemble de nos
actions et expériences menées
et à venir, essentielles à la vie
de nos sols et plantes.
Silvestri, la note boisée.
Élevé 100% en fût de chêne.
Chablis Premier Cru Côte de Jouan.
Appellation supérieure,
l'intensité du Kimméridgien révélée.
Chablis Premier Cru
Côte de Jouan
Vendange à la main
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Vinification traditionnelle
Élevage 18 mois,
50% cuve inox et
50% en fût de chêne
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Garde 5 à 10 ans
en cave
Chablis
Pérégrinations
Vendange à la main
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Levures indigènes
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Vinification sans intervention
et non filtrée
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Garde 2 ans
Nouveauté 2025 ! Découvrez nos deux cuvées Pinot Noir :
Savigny-lès-Beaune
Vendange à la main
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Vinification traditionnelle
Élevage 18 mois,
dont 12 en fût de chêne
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Garde 3 à 5 ans
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Bourgogne
Vendange à la main
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Vinification traditionnelle
Élevage 15 mois,
dont 12 en fût de chêne
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Garde 2 à 3 ans
Confidentielle, cette cuvée fait écho aux attentes
de dégustateurs curieux et éclairés, en quête d’authenticité.